Gnocchisalat

🥘 Ingredients

• Gnocchi
  500 g
• kleine Zucchini
  1
• rote Paprikaschote(n)
  1
• Olivenöl
  3 EL
• Knoblauchzehe
  1 kleine
• Essig
  1 EL
• Olivenöl
  2 EL
• Tomatenmark
  2 EL
• Flüssige Gemüsebrühe
  4 EL
• Salz
• Pfeffer
• Basilikum

1. 1

   Gnocchi nach Packungsanweisung kochen.

   Gnocchi: 500 g
2. 2

   Gemüse waschen und putzen. Die kleine Zucchini in dünne Scheiben und die rote Paprikaschote(n) in kleine Streifen schneiden. Alles zusammen in Olivenöl braten.

   kleine Zucchini: 1, rote Paprikaschote(n): 1, Olivenöl: 3 EL
3. 3

   Knoblauchzehe , Essig , Olivenöl , Tomatenmark und Flüssige Gemüsebrühe zu einer sämigen Soße rühren.

   Knoblauchzehe: 1 kleine, Essig: 1 EL, Olivenöl: 2 EL, Tomatenmark: 2 EL, Flüssige Gemüsebrühe: 4 EL
4. 4

   Alles vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Basilikum garnieren.

   Salz, Pfeffer, Basilikum